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南瓜薯仔忌廉湯

胡蘆南瓜 0.5個

薯仔 2個

洋蔥 0.5個

牛油 25g

鹽 1少許

胡椒粉 1少許

淡忌廉 200ML

水 1000ML

番茜 1少許

  1. 南瓜和薯仔洗淨後去皮去籽及切粒，洋蔥去皮切碎

  2. 凍鍋落牛油燒熱，爆香洋蔥、南瓜和薯仔粒，加入清水煮至南瓜和薯仔軟身

  3. 熄火置涼後，倒入攪拌機內攪拌成泥，將南瓜湯放回鍋內，加入淡忌廉慢火煮至翻滾，落鹽和胡椒粉調味攪勻

  4. 最後灑上parsley碎便成。

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