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酥炸素釀豆腐卜
【基本材料】
素火腰漿 300g
蓮藕1節 1個
甘筍 1條
冬菇 10隻
雞蛋 1隻
【調味】
豉油 1湯匙(Tbsp)
糖 1茶匙(tsp)
粟粉 3茶匙(tsp)
胡椒粉 1g (胡椒粉少許)
麻油 1g (麻油少許)
1.冬菇浸軟切粒，蓮藕和甘筍去皮刨絲，
2.用廚紙索乾水份後放入大碗中，
3.加入素火腿漿、冬菇粒、雞蛋和調味攪勻，放入雪櫃雪1小時左右
4.將豆腐卜其中面剪開反轉，將素蓮藕餡料釀入豆腐卜內
5.將有餡的一面撲少許生粉，放入油鑊炸豆腐卜至金黃色
食時點泰式甜酸醬。
【記得要將刨好嘅蓮藕絲和甘筍絲揸乾水份】
【不做的話個蓮藕餡會出好多水】
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